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zoom RSS 2017-11-06 今度は「手打ちうどん」

<<   作成日時 : 2017/11/06 09:35   >>

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魚柄仁之助の「台所リストラ術」を
読み返しています。時々参考に
なることがありますねー。すべては
真似できないけど。

手打ちうどんは簡単にできる!
という部分に反応して、餅つき機で
うどんを作ってみました。
画像
美味しいです。ちょっと
麺が太くなりましたが、
もう少し細くできたら
もっと美味しいはず。

1回の分量(強力粉250g+薄力粉250g)で
4人前ができます。
麺がシコシコしていて、釜揚げうどんに
して、すりおろし生姜と山芋とさらし葱で
手作りつゆに浸して頂きました。

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